L’OLIVO E L’AMBIENTE: UN TESORO DELL’AGRICOLTURA ITALIANA

L’tradizione agricola italiana è una fonte ricchissima di patrimonio rurale, ecologica e culinaria. Tra i pilastri più rappresentativi di questo patrimonio c'è l’albero d’olivo, una specie millenaria che ha modellato paesaggi, culture locali e saperi contadini. Dal prezioso oro liquido alle olive da consumo, ogni frutto dell’olivo raccon